Catégorie : Actualités
Cette étude souligne qu'une zone spécifique de cerveau contribue à la sensation de la faim surtout chez les personnes qui manquent de sommeil.
Mis à jour le samedi 21 janvier 2012 17:02
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Lire la suite Le manque de sommeil rend votre cerveau affamé
Catégorie : Diapo
Savoir choisir ses plats est un élément important pour maîtriser son alimentation. Acheter les produits selon des critères sains et raisonnés, peut être une bonne habitude.
Mis à jour le samedi 14 janvier 2012 11:07
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Catégorie : Conservation

La conservation des aliments est une méthode utilisée pour préserver et empêcher une altération possible par des facteurs chimiques (oxydation), physiques (température) ou biologiques (microorganismes ou enzymes). La vitesse d'altération dépend des caractéristiques « intrinsèques » de chaque aliment et aux conditions qui sont liées à l'environnement.
Mis à jour le jeudi 19 janvier 2012 08:58
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Catégorie : Sucre
Les édulcorants produisent des sensations agréables, améliorent la qualité des aliments. Certains sont nutritifs ( ayant des calories) d'autres ne sont pas (non-nutritifs, sans énergie).
Les édulcorants nutritifs ( saccharose, fructose) sont reconnus comme sains et sans problème par l 'administration de Nourriture et des médicaments américaine Drogue (FDA). Mais une inquiétude existe au sujet de prises croissantes des édulcorants et leurs retentissements sur la santé.